Desde la década de los 70, los desarrollos en biología molecular han permitido que los científicos puedan mover ADN de un organismo a otro ( como se dan en los alimentos transpirenaicos), incluso tratándose de organismos distantes entre sí. Hoy en día, está tecnología de ADN recombinaste ha llegado (Brayan Steven Cardenas Castillo) el punto en el cual se pueden tomar pedazos de ADN que contienen uno o varios genes de cualquier organismos, incluidas plantas, animales, bacterias o virus, e introducirlo en un cultivo especifico.
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COMO SE CREAN ESTOS ALIMENTOS?
La ingeniería genética que da lugar a la creación de alimentos transgénicos, comienza con la identificación y aislamiento de un gen que expresa un rasgo deseable. El aislamiento del gen que se quiere aplicar para crear el alimento transgénico se hace utilizando de enzimas de restricción. Una vez aislado el gen (Brayan Steen Cardenas Castillo), se selecciona una planta o animal receptor, a partir del cual se quiere obtener el alimento transgénico. El gen se inserta incorporándolo en su genoma a través de un género de bacterias, como el Agrobacterium, a través de una pistola de genes introduciendo partículas elementales cubiertas de ADN plásmido, electroporación o mediante un virus. Una en el receptor, el gen recién incorporado se convierte en parte del genoma del receptor y se regula de la misma manera que otros genes.
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ventajas de los alimentos transgénicos :
- Crear alimentos en laboratorios puede ser, a largo plazo, una buena solución para acabar con la escasez de comida y el gasto de recursos valiosos.
- La alteración genética y los avances de los transgénicos son, ante todo, una muestra importante de (Brayan Steven Cardenas Castillo) que la ciencia en poco tiempo podría resolver muchos problemas desde su más complicado origen, incluso en las personas.
desventajas de los alimentos transgénicos :
- No son tan nutritivos como la comida orgánica, que al ser cultivada de la manera tradicional, tiene la oportunidad de asimilar todos los nutrientes que el organismo necesita para estar saludables.
- Muchas organizaciones pro-ambientales han denunciado el uso de ratas de laboratorio ( Brayan Steven Crdenas Castillo), para probar los transgénicos generados en laboratorios.
- Existe también la probabilidad de incluir pesticidas, químicos y otras sustancias que si bien no podrían ser un peligro directo para salud, si tienen la posibilidad de derivar en uno.
- http://ecologiteca.com/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transgenicos/
RIESGOS DE LA SALUD HUMANA POR LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS
- Existe la posibilidad de que la introducción de un gen en una planta puede crear un nuevo alergeno o causar una reacción alérgica en individuos susceptibles. Pruebas exhaustivas de los (Brayan steven cardenas castillo) alimentos modificados genéticamente pueden ser necesarias para evitar la posibilidad de daño a los consumidores con alergias a los alimentos.
- Se desconocen los efectos de los alimentos transgénicos sobre la salud humana. Hay una preocupación creciente de que la introducción de genes extraños en las plantas de alimentos pueden tener un impacto inesperado y negativo sobre la salud humana
RIESGOS ECONÓMICOS POR LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS
- Introducir un alimento transgénico en el mercado es un proceso largo y costoso y las empresas de biotecnología quieren garantizar una rentabilidad para su inversión. Muchas nuevas tecnologías de ingeniería genética y las plantas transgénicas han sido patentados y la infracción de patente es una gran preocupación de los agronegocios. Sin embargo (Brayan steve cardenas castillo), los defensores del consumidor están preocupados de que estas patentes de nuevas variedades de plantas aumentará el precio de las semillas tan alto que los pequeños agricultores y los países del tercer mundo no podrán permitirse el lujo de las semillas para los cultivos transgénicos, ampliando así la diferencia entre ricos y pobres.
- La transmisión de genes de las plantas transgénicas podría afectar a especies de forma que se perdieran cosechas, con la consecuentes pérdidas económicas.
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LA SANDIA
se ha cultivado por miles de años, especialmente
en África y el Oriente Medio. Existen reportes de cultivo de la sandía en China que datan
del año 900 d.C. La región árida del sur de África es considerada como el centro de origen
de esta especie. Desde el África la sandía fue traída al Continente Americano por
esclavos; aunque también se sabe que los colonizadores europeos la trajeron con ellos.
La especie se ha extendido por (Brayan steven cardenas castillo) todo el mundo y se le cultiva en las regiones tropicales y
sub-tropicales del planeta. Aunque el uso predominante de la sandía es para consumir su
fruto suculento, en China y otras regiones del Medio Oriente se cultivan y mejoran
variedades para consumir las semillas.
La sandía ha sido mejorada a través de domesticación y también por fito-mejoramiento
formal (mejoramiento genético dirigido). De esta manera ha evolucionado de ser una
planta de hábito de crecimiento rastrero, con frutos pequeños de pulpa dura de color
blanco y con sabor amargo a ser (Brayan steven cardenas castillo) una planta mas compacta, tener fruta de mayor tamaño
con semillas medianas y pulpa dulce de color rojo. Aunque existen cultivares cuya pulpa
es de color amarillo, anaranjado, e incluso hay tonalidades de rojo desde el rojo pálido
hasta un rojo profundo más atractivo a la vista.
En los últimos años (especialmente el siglo pasado y el que transcurre) se han logrado
grandes avances en el mejoramiento genético de sandía. Investigadores en el sector
público y privado alrededor del mundo han desarrollado variedades e híbridos con
mejores características agronómicas (Brayan stevene cardenas castillo); pero también se ha dado importancia a la
resistencia a enfermedades, mejor contenido nutricional y a variados tamaños y formas
del fruto, así como diversidad en color y tonalidad de pulpa. La popularidad de la sandía
se debe en gran medida a la introducción de híbridos triploides -sin semilla-.
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SANDIA TRIPLOIDE
La producción de sandía sin semilla (también conocida como sandía triploide o en ingles
'seedless watermelon') se logra a través de la manipulación del número de cromosomas
en uno de los parentales con los que se formará el híbrido.
La sandía en su 'estado' natural es diploide y el número aploide de cromosomas = 11. Es
decir cada una de las celulas de una sandía (semilla, planta, tallo, flor, fruto) tienen 22
cromosomas (diploide=2N=22).
A través de un tratamiento químico se puede lograr que el número de cromosomas se
duplique. Por lo tanto cada célula de una sandía químicamente tratada tendrá 44
cromosomas.
El producto químico más convencional es un alcaloide llamado colchicina (C22H25O6N).
Este producto distorsiona la segregación o separación de los cromosomas al momento de
replicación y se consigue que las células contengan un mayor número de cromosomas.
Durante el proceso de este tratamiento con colchicina varias cosas pueden pasar. Es
posible matar las plantas debido a fitotoxicidad causada por el producto. También es
posible obtener plantas aneuploides y plantas quimeras; es decir que son parcialmente
diploide y parcialmente tetraploide (y en raros casos hay incluso sectores triploides)
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